Situé entre le Bassin de Thau et des collines argilo-calcaire, le vignoble du Domaine de la Croix Gratiot s’étend sur 27ha de manière regroupée autour du domaine. Les vignes bénéficient des alizées marins et des senteurs de la garrigue. Le climat de type méditerranéen permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et d’exprimer pleinement sa typicité au cours des différentes vinifications. Un ruisseau traverse le vignoble, ses berges implantées de haies multi-essences, permettent de maintenir la biodiversité. Nous travaillons en harmonie avec le respect de la nature et de l’environnement. Le désherbage mécanique est privilégié au désherbage chimique. Certaines parcelles sont enherbées en rang sur deux.
En 2013 nous faisons un essai de Confusion Sexuelle sur 11ha71. Cette méthode a pour but de diffuser des phéromones qui empêche les mâles de trouver les femelles et donc éviter leur reproduction sur nos parcelles et ainsi de limiter les dégâts qui peuvent être causer. Satisfaits du résultat, nous continuons en 2014 en agrandissant l’essai sur 20 ha 85. Nous avons mis en place depuis 1996 une restructuration du vignoble.Celle-ci est le fruit d’une longue étude approfondie de la composition des sols ainsi que des conditions micro-climatiques.
Pour les blancs : Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Muscat petit grain, Roussanne et Piquepoul.
Pour les Rouges : Syrah, Pinot et Cabernet-Sauvignon. Ces cépages aromatiques expriment pleinement leur typicité sur nos coteaux ensoleillés.
Pour effectuer une dégustation au domaine : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h30. Le samedi sur rendez-vous.
